Etiqueta Noticia.
Fotografía por Juan Sangiovanny
¿Cuantos de nosotros creciendo en cualquier pueblo o campo Dominicano no recordamos esas cocinas campestres? El fogón, el anafe, leña y carbón para cocer los alimentos. Cuaba para encenderlos.
La tinaja o barrica de barro, agua fresca de lluvia. El colador del café de tela. El guayo. El pilón, el molenillo, los jarros esmaltados o los de aluminio. Un Jigüero o una bandeja cuadrada de madera, para limpiar el arroz… Techo de zinc o de cana. Algunas sin puertas ni ventanas. Siempre separada de la casa. En una esquina enganchado con una soga de cáñamo, un racimo de guineos madurándose, en otro lado los víveres, el carbón…Platos, cucharas, calderos, ollas…
