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Las células realizan sus funciones de alimentación gracias al fenómeno de la ósmosis. Éste consiste en el paso de líquido a través de una membrana semipermeable (la superficie de la célula).
Si situamos dos líquidos, uno con alta concentración de sal y otro sin sal, separados por una de estas membranas, la ósmosis provoca que parte del líquido puro atraviese la pared en dirección al otro recipiente. Si bebemos mucha agua de mar, estaremos haciendo que el líquido que rodea las células aumente su concentración salina respecto al líquido del interior celular, con lo que éste escapará de la membrana que lo encierra, la célula se deshidratará y moriremos. Las células se desecarían y morirían por culpa del exceso de sal en el agua consumida.
