Jueves 19 de abril 2012 by Frank Jiménez.
Etiqueta.Salud.
Fritos sin aceite, congelar sin frío, imprimir bombones u obtener huevos
duros sin necesidad de hervirlos. La cocina moderna parece vivir desde hace
varias décadas una auténtica revolución de la mano de los últimos avances en
tecnología.De la sartén de teflón al microondas que muchos hoy vemos como un
electrodoméstico de lo más común, hemos pasado hoy a sistemas que permiten
crear texturas imposibles y cocinar alimentos ensalzando su sabor o preservando
su valor nutricional.Química, física, ingeniería, informática se combinan no
sólo para regocijo de la alta cocina, sino para beneficio de los ciudadanos de
a pie que tarde o temprano van incorporando estas novedades en sus cocinas.
